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Averis vermehrt Pflanzkartoffeln aus eigenen Sorten, Lizenzsorten und Sorten von angeschlossenen Züchtern. Eigene Sorten stammen von Klonen aus ihrem eigenen Zuchtbetrieb in Valthermond. Beispiele sind Avarna, Altus und Axion. Eine bekannte Lizenzvariante ist Seresta von Sloots.
Seit 1990 arbeitet Averis mit einer Reihe angegliederten Züchtern zusammen. Die Züchter können sich selbständig aus dem von Averis zur Verfügung gestellten Sorten Züchtungsmaterial aussuchen, um durch Kreuzung dieses Materials neue Sorten zu erlangen.
Sorten von angeschlossenen Züchtern sind Festien von Feunekes, BMC und Merenco von Mencke und Vermont von Kuipers.
Pflanzkartoffeln werden von unseren Vermehrern in den gewünschten Klassen und Mengen vermehrt. Der Anbau von Pflanzkartoffeln erfolgt in den Küstenregionen Schleswig-Holsteins und Mecklenburg-Vorpommerns, wie auch bei verschiedenen Vermehrern in Niedersachsen, Sachsen-Anhalt und Brandenburg. In den Küstenregionen werden vornehmend die hohen Vermehrungsstufen produziert, da dort durch das Klima der Schädlings- und Krankheitsdruck geringer ist als im Inland. Die weitere Vermehrung bis hin zu zertifiziertem Pflanzgut findet bei Vermehrern in Niedersachsen, Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg und Sachsen-Anhalt statt. Durch die verschiedenen Vermehrungsstandorte können kurze Wege zur Abholung des Pflanzgutes gewährleistet werden.
Insbesondere die hohen Resistenzen gegenüber Kartoffelzystennematoden macht Averis-Sorten für den Kartoffelbauer zu einer guten Ergänzung des Sortenspektrums. Der wirksamste Weg für einen nachhaltigen Kartoffelanbau ist die Verwendung von hochresistenten Stärkekartoffelsorten.