de
en
Menu
Bart Pennings, Director of Business Development: “Een toenemend aantal consumenten is op zoek naar plantaardige alternatieven zonder af te hoeven doen aan de textuur en de smaak. Sinds 2007, nog vóór de wereldwijde vraag naar plantaardig eiwit, voorzien wij met succes in deze consumentenbehoefte met ons bijzonder functionele Solanic-aardappeleiwit.” Het aardappeleiwit van Avebe wordt op grote schaal gebruikt door bedrijven in de (plantaardige) levensmiddelensector. Bijvoorbeeld door de vervanging van dierlijke ingrediënten als gelatine of melkeiwit in plantaardige alternatieven voor vlees, zuivel of zoetwaren. Pennings: “Of op de veganistische markt met onze laatste innovaties in kaastoepassingen. Wij helpen de klant om een veganistisch alternatief voor kaas te realiseren door de gewenste textuur te creëren, van romig en schepbaar via glad en smeerbaar naar stevig en snijdbaar. Ons Solanic-aardappeleiwit combineert een uitstekende functionaliteit, zoals emulsificatie, gelvorming en schuimvorming, met een ‘clean label’: ze hoeven niet als allergeen te worden gelabeld en kunnen simpelweg als aardappeleiwit worden aangeduid.”
Solanic-aardappeleiwit heeft de laagste CO2-voetafdruk ten opzichte van andere dierlijke en plantaardige eiwitten. De sterke groei van de plantaardige levensmiddelenmarkt, samen met de aantrekkelijke eigenschappen van de Solanic-aardappeleiwit, heeft in de afgelopen paar jaar tot een tekort geleid. “Met deze investeringen en de toename van de productiecapaciteit, en onze toekomstige uitbreidingsplannen zijn wij de juiste partner om de levensmiddelenindustrie te ondersteunen in de groeiende vraag naar plantaardige levensmiddelen”, besluit Pennings.