de
en
Menu
En die markt is booming. Dat ziet ook de zetmeelindustrie. De afgelopen tien jaar is de vraag naar plantaardige eiwitten zo explosief gestegen, dat het aardappeleiwit inmiddels wordt gezien als een kansrijk en volwaardig product. Peter Bruinenberg bespreekt de voordelen van het aardappeleiwit op het platform van ‘Nederland Voedselland’.